私たちはそのまっすぐな思いを、お米として受け取ることができます。

日本新瀉縣南魚沼市的關先生，使用EM技術進行有機稻米種植已二十多年。去年9月，關家高品質大米的直營店開張。這是一家散發著新木芳香的精致店鋪，店內還出售關家種植的無農藥草莓制成的草莓汁。關先生說，如果不使用EM，購買市售的有機育苗土及有機肥進行有機種植非常困難。關先生所用的肥料全部使用EM親手制作。用EM發酵有機材料制成的有機肥稱作EM玻卡西。為了增加稻米的香味，關家制作的EM玻卡西中添加了高價的魚粉。通常制作EM玻卡西時添加廉價的菜籽餅，幾乎沒有農戶會使用高價的魚粉。 “這樣做是值得的，因為我種出的稻米直銷給了懂得它價值的人”，關先生說。從材料入手，利用發酵的力量，對土壤進行徹底改良，在此基礎上種植優質稻米。從關家的高品質稻米中， 我們能體會到他這種最質樸的想法。