米食為中國人的主食，長期食用到化學農藥的米食無形中增加身體的肝、腎的負荷，所引起相關的并發癥更導致現代文明病發生，躍居國人十大死因。米飯除了可以提供我們生長所需的能量外，更可避免脂肪攝取過量，所造成的各種疾病。有機米具有安全無農藥殘留及食味特優的好處。

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。

有機米除了要求絕對無農藥殘留外，有機米是使用良質米做為栽培品種，且市售有機米一般均為新鮮的米，因此其食味質量極優。有機米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米飯，散發出自然的風味，讓您食用后非常的自然，因此有機米可以說是最尊貴的米。

日本EM越光大米，通過JAS（日本有機農業標準）認證，全程遵循EM自然農法有機栽培，現已到貨開售！

日本南魚沼“関氏EM越光大米”連續兩年榮獲世界吉尼斯“世界最有價值米”稱號！

日本新瀉縣南魚沼市的關先生，使用EM技術進行有機稻米種植已二十多年。去年9月，關家高品質大米的直營店開張。這是一家散發著新木芳香的精致店鋪，店內還出售關家種植的無農藥草莓制成的草莓汁。關先生說，如果不使用EM，購買市售的有機育苗土及有機肥進行有機種植非常困難。關先生所用的肥料全部使用EM親手制作。用EM發酵有機材料制成的有機肥稱作EM?？ㄎ?。為了增加稻米的香味，關家制作的EM?？ㄎ髦刑砑恿烁邇r的魚粉。通常制作EM?？ㄎ鲿r添加廉價的菜籽餅，幾乎沒有農戶會使用高價的魚粉。 “這樣做是值得的，因為我種出的稻米直銷給了懂得它價值的人”，關先生說。從材料入手，利用發酵的力量，對土壤進行徹底改良，在此基礎上種植優質稻米。